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烘焙入门篇:初学烘焙最先学做什么?

烘焙入门篇;初学烘焙最先学做什么?初学烘焙者要注意什么?只有通过系统的学习才能真的成为烘焙达人。在我还没学烘焙之前,每次过给身边的人过生日或者庆祝的时候,总是习惯性的在网上预订一个蛋糕。有的时候总会因为各种意外会不是很满意。而且自己对于蛋糕也很有想法。于是有了一个契机,开始了尝试自己做蛋糕,虽然一开始惨不忍睹,味道也不是很好,但是毕竟是一份亲手做的心意,包含了满满的爱。而且会亲手做蛋糕给他们吃,一定是因为你是在他心上有着特殊位置的人。他们也更加能感受到你对他们的爱,毕竟人总是能够被小小的心意所打动。而且味觉的记忆总是最久远和不可复制的,就这样我跟蛋糕烘焙结缘了,不经意的烘焙入门成为了烘焙爱好者!

烘焙入门做蛋糕,最主要的就是如何做好主体的,一般就是用戚风蛋糕,做这个的蛋糕需要自己多练习几次,好好把控一下,如果能做好戚风,你在烘焙的路上已经算是一个小能手了。不过刚刚开始的我就是有很多的失败经验,第一次,就在网上找了一个教程,自己跟着做了一下,看着泓剑西点学院西点上制作蛋糕的视频,一步步的跟着做,结果自己一不小心就把蛋糕考成了黑色的,惨不忍睹,方法没错,只是自己忘记了烘烤的时间了。视频中烘烤时间是有一个计时器,到了时间是会报时的,因为我条件有限没有这个记时器!不过没关系,多试几次就有经验了!


不过所幸我的蛋糕只是表面焦黑,铺上了厚厚的奶油之后,用装裱袋修饰了一下,加上了一些水果,最终的结果看起来还是不错的。第一次的蛋糕成果当然是要给最亲爱的试吃啦。我的‘小白鼠’一开四看到这个蛋糕还觉得不错,并不知道里面是烤焦的,一口下去,五味杂陈,甜中带苦,不过还是很给面的吃了大半个。甚是欣慰,于是乎有了接下来的一次又一次。
有了第一次的经验,我第二次烘焙的时候,重点关注了烘焙的时间和温度,不出意料。第二次的效果比第一次明显好了很多。但是还是烤焦了,我只能安慰自己至少比第一次好。
后面又练习了好多次,在差不多第三次的时候,也在我亲爱的快要吃到崩溃的时候,我很意外的做出来,真的是意外之喜,烘焙有的时候这种不经意的幸福感真的让人很沉迷。

烘焙入门没有捷径,也是要学习者一个用心的态度去学习,经过你一步一步的努力,烘焙有的时候会有一种这种不经意间成功的幸福感,让你快乐!

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