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烘焙小白烘焙入门必买的烘焙工具大全

作为一个烘焙小白,如果你想真正的烘焙入门,看看必买的烘焙工具大全,以下是烘焙入门必买清单,务必收藏!
1.电烤箱:这个是烘焙入门的标配, 电烤箱这里我们说的是家庭式烘焙用电烤箱,这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。可以烤土司、披萨、香肠、饼干、烤鸡翅、蛋糕等等。


2.电子秤:电子秤当然要比弹簧秤精准很多,单价又不高,用起来又方便,就是一个农民伯伯都能看懂,最好是买没有省电装置的电子秤。
3.电动打蛋器:这种电动打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好,买个好点的名牌会更耐用些。

4.橡皮刀:拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替,但是你想真的好用,就一定要买橡皮刀,毕竟这个是专业的工具。 
5.西点量杯和量匙:量杯除了最基本的只粗分为1/4、1/2、3/4三种刻度那种必买以外,也有标示出容量(CC数)的,甚至标示出不同材料重量的(糖、面粉、水…200克要装到什么刻度,全一目了然),建议再加买这两样,因为容易看明白!
6.过筛面粉的杯子或筛子:专业做西点的都会强调粉类材料最好先经过筛的动作再加入,不筛其实差异也不大,但是为了品质更好,做的更好最好五常是配吧!


7.牛皮纸或铝箔纸:用在成品颜色已达所需程度,但烘焙时间还不到时,盖在成品上面,可以以防颜色继续加深,起到一个保护成品颜色的作用。
8.炉内温度计:对小烤箱使用者特别好用,小烤箱因为体积小,温度很不稳,还有就是小烤箱经常没有达到应有的温度(你转到180度,但它实际温度只到160度),所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法很简单就是把它放进烤箱里,透过玻璃门看温度的显示而已。


9.烤模:烤前涂上一层薄薄的油,再洒些面粉即可,如果你买的是不沾的材质,平时刷洗、切割成品时在小心点不易太大力了,.其实你买最便宜的白铁那种也可以用了。
10.蛋糕刀:一把好刀用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择,可以切西点蛋糕,还可以切寿司面包等等。 如果你想制作面包,就得再加一个切面刀。 至于其它如挤奶油花器、挤奶油袋、分蛋器、蛋糕装饰用奶油抹刀、蛋糕分切三角刀、披萨分割滚轮刀、旋转蛋糕装饰等等,有的可能买了后用到的机会很少,你自己根据自己的情况再决定买步买吧。

11.隔热手套:保护你的双手,是用来进烤箱出烤箱拿烤盘为了不烫手用的!

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