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宝妈自学烘焙入门的经历,原来是这样看西点烘焙培训教程学会的!

在这个西点烘焙制作越来越流行的时代,越来越多的人尝试着西点烘焙入门,接触烘焙并学习糕点制作。有人学烘焙是为了兴趣爱好,有人学烘焙则是为了学习一门谋生的手艺,而我接触烘焙的契机完全是因为我的孩子。


不知道是不是因为我的吃货属性影响了我的孩子,他从小便是一个甜品迷,每次进了面包店就想吃这个想吃那个,直到将一张小嘴巴全部塞满才觉得满足。但作为老母亲的日常担心,我实在无法辨别外面卖的甜品是否对孩子有影响,于是往往要限制他吃甜品的自由。直到有一天,我的闺蜜提议说:既然你儿子那么喜欢吃蛋糕面包,你为什么不学着自己做烘焙呢?做烘焙?这个念头我连动都没动过,因为我总觉得学烘焙只适合那些年轻人,我都是一个孩子妈了,现在学习还来得及吗?哎,学习烘焙又不限制年龄,想学就学呗!闺蜜鼓励道。


就这样,我踏上了自学烘焙的道路。所谓“工欲善其事,必先利其器”,烘焙入门前需要准备的工具还真不少,比如说烤箱、厨房秤、烤盘、打蛋器等等,花了不少钱。接下来便是跟着配方学做烘焙了,我第一次做的是戚风蛋糕,照着文字的描述,我心想做这个蛋糕应该不难吧,等孩子放学后就能吃到我亲手做的蛋糕了,心里想想还有些小激动呢,于是,跟着配方步骤一步一步地将面粉发酵成面团,再将面团放入磨具盒送进烤箱,静静等待蛋糕的出炉。等我再打开烤箱的时候,我的内心是崩溃的,说好的戚风蛋糕呢?本来吵着要吃蛋糕的孩子在看到蛋糕时疑惑地问:“妈妈,这蛋糕怎么那么黑呀?”苦笑着无语,第一次的烘焙成果就这样夭折了。后来我一直上网查找着清晰易懂的甜品制作方法,但都不合我意,最后,我终于在泓剑西点学院西点上发现了简单易学的制作过程,跟着视频学就不怕会有疏漏了。


在那里,我学会了自制小蛋糕、曲奇、甜甜圈等各种甜品,孩子喜欢吃,我做的也很有成就感。现在我对简单的甜品已经得心应手了,我开始在泓剑西点学院西点烘焙培训网上学习一些稍有难度的甜品,不断地挑战自己也是一种成功。

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