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制作一份美味可口巧克力慕斯西点需要做什么?

巧克力西点慕斯培训,主要包含西点慕斯胚培训,慕斯装饰设计培训,慕斯制做流程培训,牛奶巧克力西点慕斯培训,法式风格巧克力甜点慕斯培训等。

巧克力慕斯西点培训,先要掌握西点慕斯胚,例如重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等。

巧克力西点慕斯装饰培训,常见的有制成品巧克力装饰设计,手工制做巧克力装饰,巧克力转印配件,新鲜水果摆饰,巧克力粉,抹茶粉等。

巧克力西点慕斯制做流程培训,必须制做好蛋糕体,巧克力慕斯液,慕斯蛋糕表层装饰设计。提前准备相对应规格蛋糕胚,分层次倒进准备好的巧克力慕斯液轻按好。冷藏约两个小时取下冷冻预留,出模后入行慕斯蛋糕表层装饰设计。

牛奶巧克力慕斯培训,在制做巧克力西点慕斯制慕斯液基本上添加牛奶配制,把握占比。法式风格巧克力甜点慕斯培训,象征性的有淋面慕斯,光洁精美,视觉效果撞击力非常强。

巧克力慕斯培训总体来说必须留意慕斯液的调配時间及其技巧,留意巧克力西点慕斯装饰风格,学好拓宽与自主创新。

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