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法式甜品凭什么这么贵?就凭这几点就行了,贵也有很多人买!

法式甜品有多有名?有三个情况说明了法式甜品是真的出名,第一:2012年,春晚上面刘谦拿马卡龙变魔术,董卿对马卡龙的夸赞,使得马卡龙在中国大火大热。著名影星舒淇,在微博晒一张图,与一盒马卡龙自拍,直接上热搜,有不少问那马卡龙多少钱,可见马卡龙的热度。还有港剧的一些情节,比如说《学警狙击》中,女二号程若芯来来回回的戏份就是法国甜品,好多港剧总是提到法式甜品,都不提美式甜品、德式甜品,说明法国甜品是西式甜品代表了。

但是有名归有名,贵啊,是真的贵,普通人可不能天天吃,烧钱,就说这个马卡龙吧,低端点的已经60多一盒了,一盒刚够一个人吃,贵一点的100多一盒,吃一次一天工资没了。一个正宗法式慕斯,400多,相对一般蛋糕150,高了两倍。那么快来看看法式甜品凭什么卖这么贵吧,看完你就知道,贵有贵的道理,一样有大把人买。

第一,贵的是原料成本

法式甜品选用的都是优质的原料与食材,即便是在中国做,也是从法国原装进口原材料,国内都造不出这么好的材料。以27度法式甜品为例,西欧特制果酱,冷鲜空运至中国、采用新西兰澳洲的顶级天然动物奶油、芝士奶酪等,,美国原材料:坚果著名产地原装进口,论吨批发都要几十美元/斤。

第二,贵的是细节制作
法式甜品的制作过程就是一个“调”的过程,港式甜品是“配”的过程,港式的把一大堆原材料及半成品配在一块,就成了一份甜品,法式的大多不是这样,把原材料都调好了才能做,做的时候需要继续调新材料加进来,很耗费人工。

第三,源于生活,艺术享受,高贵体验
法国甜品大师都是艺术家,他们的一个思路,往往可以花费很长时间去研发新产品,所以法式甜品创新的速度很快,创新产品很多,这一种甜品就他们会,甚至就一个人会做,卖贵一点也是正常的,独家的嘛,而且耗费这么多时间、材料去研发新东西,这个也是成本之一。

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