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把奶茶做成“正餐”,这届奶茶店太秀了!

喝奶茶时,你更喜欢里边的料,或是奶茶自身?
以前从奶茶店买了一杯奶茶,营业员尤其娴熟的放进去了小勺+塑料吸管,还特地叮嘱先用小勺吃冰淇淋顶,再插塑料吸管喝。而如今,奶茶里不但有冰激凌顶、牛奶顶、豆乳顶,也有蛋挞顶、蛋糕顶,你想要和没想到的都是有。一同特性便是要先吃顶,再喝奶茶,愈来愈复杂。而比奶茶顶更繁杂的,是奶茶里边的料。
而如今,奶茶里不但有冰激凌顶、牛奶顶、豆乳顶,也有鸡蛋仔顶、生日蛋糕顶,你想要和没想到的都是有。一同特性便是要先吃顶,再喝奶茶,愈来愈复杂。而比奶茶顶更繁杂的,是奶茶里边的料。


初代奶茶的财富密码
奶茶的发展历程,乃至可以称为投料史。最开始火起來的珍珠奶茶,里边是加了点珍珠,直到coco带上“奶茶三兄弟”发生在人们的视线中。奶茶圈这才看到了初代财富密码:做奶茶,多投料、加奇特料就能火!例如书亦烧仙草,人家品牌口号便是料多。也有的知名品牌是主推的是自己挑选调料,能有上千百种配搭,不管怎么样喝,至少挑选多了,尽管有时换一个组成也喝出不来差别吧。有靠量制胜的,当然也是有奇特制胜的,有的加咖啡冻、麻糬(茶百道等)、白薯(沪上阿姨等)、血糯米。


也有的知名品牌是主推的是自己挑选调料,能有上千百种配搭,不管怎么样喝,至少挑选多了,尽管有时换一个组成也喝出不来差别吧。
这种我都都能接纳,胆子大的店家立即加曲奇饼干、芝士蛋糕等蛋糕、百利甜等酒饮、蛋黄。我总有一种觉得,奶茶立刻就需要变大乱炖,那时候一杯奶茶能汇集酸甜苦辣五种味道。无论我们能否接收这种奇特调料,事实上,换一个新调料,确实能吸引住一大波人。就算迄今踩雷成千上万,但每一次有知名品牌发布新鮮玩意儿,不管是什么品牌,都还想买一杯尝尝。终究日常生活都这般苦味了,再槽糕的饮品也可以给日常生活产生一点趣味性。
就算迄今踩雷成千上万,但每一次有知名品牌发布新鮮玩意儿,不管是什么品牌,我还不想买一杯尝尝。终究日常生活都这般苦味了,再槽糕的饮品也可以给日常生活产生一点趣味性。


新财富密码:甜点化
但问题取决于,奶茶知名品牌太多了,各种各样知名品牌基本上把传统式奶茶圈全部可加的料都加了,组成方法也试验的差不多了。茶饮品牌的研发人员,可能都急的赶紧秀发挠光了。当研发人员逛了次烘培店后,历史进程的一刻发生了,研发人员看见杨枝甘露,灵机一动,为什么不可以把烘培店的物品放入杯中去奶茶店卖?杯装杨枝甘露问世,变成最受欢迎的饮品之一,乃至有知名品牌便是主推杨枝甘露,依靠杯装甜点取得亿人民币股权融资。
当研发人员逛了次烘培店后,历史进程的一刻发生了,研发人员看见杨枝甘露,灵机一动,为什么不可以把烘培店的物品放入杯中去奶茶店卖?杯装杨枝甘露问世,变成最受欢迎的饮品之一,乃至有知名品牌便是主推杨枝甘露,依靠杯装甜点取得亿人民币股权融资。


别的知名品牌的工作员一看,“不也是把甜点放杯里边吗?大家也会。”杯装甜点,或是称为奶茶甜点化立即变成2020年的财富密码:喜茶、奈雪等牌子也发布几款蛋糕奶茶,小满茶田有黑森林蛋糕奶茶,茶百道有奥利奥蛋糕奶茶。能常常看的奶茶知名品牌,几乎一夜之间都往杯里边加了蛋糕,或是放满了杨枝甘露。杯装甜点,或是称为奶茶甜点化立即变成2020年的财富密码:春阳茶事、奈雪等头顶部牌子也发布几款生日蛋糕奶茶,小满茶田有黑森林蛋糕奶茶,茶百道有奥利奥蛋糕奶茶。
我想如今新产品研发人员的作业便是逛烘培店,把全部生日蛋糕、甜点都买回来,逐个和奶茶、水果茶排列与组合,用作试验的心理状态,来生产制造新产品奶茶。很有可能很多地方的烘培店,都被一群衣着白大褂工作服、戴着帽子的人光临过。你想一想一群认真细致研发人员一起逛烘培店,用心探讨某款甜点的糖份、口味,而他们的隔壁全是自拍照的漂亮小姐姐,想想还是很搞笑的。


很有可能全北京的烘培店,都被一群衣着白大褂工作服、戴着遮阳帽的人光临过。你想一想一群认真细致研发人员一起逛烘培店,用心探讨某款甜点的糖份、口味,而她们旁边都是自拍照的漂亮小姐姐。很有可能这就是“反差萌”。
依此类推,一切西式、中式点心,都能够制成料放到奶茶上,可能一段时间就能见到枣糕奶茶、月饼奶茶、棕子奶茶、蛋黄酥奶茶、拿破仑奶茶、闪电泡芙奶茶、雪媚娘奶茶……每一个点心还能再细分化3-5种口感,例如五仁月饼、朱古力月饼、肉粽子、甜棕子,光换一个顶端甜品,我认为都能发布至少几百种新产品。把各种甜品排列与组合持续添加奶茶中,都算基本自主创新了,小满茶田、拼凑都逐渐往奶茶里边加酒了。等甜点和酒里边的商品被用的差不多,可能便会科学研究中药房里的中药材,逐渐往奶茶中放枸杞子、罗汉果这类中草药材。实际上我就很能了解,奶茶早已被喝过这么多年了,不加一点新元素难以吸引人来喝,往里加甜点和酒,许多情况下也是为了更好地嘘头,要不然如何让人来喝?每一个点心还能再细分化3-5种口感,例如五仁月饼、朱古力月饼、肉粽子、甜棕子,光换一个顶端甜品,我认为都能发布至少几百种新产品。


把各种甜品排列与组合持续添加奶茶中,都算基本自主创新了,小满茶田、拼凑都逐渐往奶茶里边加酒了。等甜点、夜店里边的商品被用的类似,可能便会科学研究中药房里的中药材,逐渐往奶茶中放枸杞子、罗汉果这类中草药材。
实际上我就很能了解,奶茶早已被喝过这么多年了,不加一点新元素难以吸引人来喝,往里加甜点、酒,许多情况下也是为了更好地噱头,要不然怎么吸引人来喝?



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