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翻糖蛋糕的这几个知识误区一定要了解清楚!

翻糖蛋糕源于英国,是一种工艺性能较强的蛋糕,与大家平时品尝到的蛋糕有较大不一样。它是以翻糖来取代普遍的淡奶油,遮盖在蛋糕表层,再以各种各样造型设计精致界面的可爱卡通、花瓣、小动物等作装饰设计,让做出的蛋糕好似绮丽的工艺品般夺人目光。
绝美的颜值和独特让翻糖蛋糕变成每一个值得纪念日子里最令人鼓舞的聚焦点,它是婚宴上甜美的记忆,是聚会活动Party上高端大气的必不可少武器装备,是宝宝百日宴上孩子们的欢喜。
但如工艺品般精致的翻糖蛋糕却打上不好吃不健康的标识?只能看不好吃?


其实,觉得翻糖蛋糕只能看不能吃,这也是典型的以偏概全的说法。有那样想法的人的人,大多数沒有亲自吃过高水平的翻糖蛋糕。
不知道什么时候起,翻糖蛋糕打上“漂亮不好吃”的标签。顺手在网络上搜索一下,就可以见到“翻糖蛋糕难以下咽”那样的关键字。
在食品类界,翻糖蛋糕的确是形而下的最好表现,有的情况下它不但是蛋糕,也是一个工艺品,结合了甜点师的艺术创意与品位,更能将消费者时下的情绪充足传递出来。
翻糖蛋糕里,翻糖承担感观,蛋糕承担口味。翻糖不可以服用或是太酸真的是对翻糖的误会,高质量的翻糖不容易仅有清甜味,口味与一般的橡皮糖沒有很大差别,可是由于加工工艺上的延展性和可塑性更强,十分适合于营造美观大方的外观设计。


制做时,许多繁杂添加物?

翻糖蛋糕的里面真容实际上是不值一提的磅蛋糕,它一种最基本的蛋糕,有200多年的历史时间了。
磅蛋糕叫这个名字的含义,是由于它要遵循一个传统的原材料配制,即面粉、黄油、生鸡蛋、糖各取1磅。
磅蛋糕在蛋糕界的影响力,好似咖啡中的现代美式,虽没惊艳的表面,但内心却可以很丰富多彩,沉积后的浓厚更会出现意想不到的意外惊喜,简易则是能真真正正吃出食物本味。
现如今,翻糖师习惯性在这类配制上添加别的原材料,制成丰富多彩的口感,看上去质朴无华,实际上美味又温馨。


糖=糖化+不健康?

这2年“抗糖”一词被推上了热评,许多爱美丽女士表明,为了更好地抗糖、减缓衰老,会尽量避免日常糖的摄取,乃至痛下决心开始了“低糖饮食搭配”的生活习惯。
但实际上我门全人类的性命并不可以离去糖的摄取,假如彻底断糖,那相当于和自身的性命走不过去。与此同时,科研表明摄取适量甜的食品会大大提高人的情绪。
糖具备纯天然吸湿性的特点,可以把水锁在体细胞里。与此同时糖或是纯天然乙醇的来源,这类物质可以缓解肌肤的纹理和外型,维持肌肤的光鲜亮丽。
被翻糖蛋糕包囊着的不但有美味可口,更有翻糖老师傅的聪明能干。外皮泛着美丽动人的光泽度,吸气着香味,品味着甜美的愉悦,全部烦躁不安、苦恼都化为乌有。

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