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烘焙小白也可以做的西式甜点,快动起来吧!

烘焙甜品的类型许多,作法详细的也许多,比如司康。司康是一种英式面包,外观设计结实,口味香醇,传统式司康大多数会制成三角形状,食物有全麦、燕麦等,对比于细致甘甜的蛋糕,司康就变得很“朴实”了。今日强烈推荐的这个司康是用低筋粉来制做的,口味似蛋糕亦曲奇饼干,疏松美味可口,正中间是条理清楚的巧克力,马上将长相拉升,不用打发黄油也无需发酵,特别是在合适初学者新手实际操作哟!

【千层巧克力司康】

所需食物:低筋蛋糕粉200克、酵母粉8克、白糖20克、盐1克、黄油80克、纯奶80mL、黑巧克力45克、鸡蛋黄1个
制做流程:
1.将黑巧克力切一小块放进裱花嘴,防水防火溶化成液体,还可以立即用巧克力酱。
2.黄油不用变软,切成小丁块预留。低筋粉、酵母粉、白糖和盐混和翻拌。
3.再将粉类食物和奶油混和,用刮板切拌成粗颗粒物情况。
4.添加纯奶用刮板翻拌,不必过多拌和以防危害司康的蓬松度。
5.将拌好的粉类食物倒在操控台子上叠压成面团状,不必用劲搓揉,凸凹不平也没事儿。
6.用擀面棍擀成长方型的厚面片,上边擦抹一层巧克力酱,随后折起来再次擀开擦抹巧克力酱,反复此流程3-4次。



7.随后包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时定形。
8.取下切去四边再切割成小三角,我切了八一整块,把割下的边又构成了一块,表层刷上蛋清粉。
9.家用烤箱提早左右火180度加热,将蛋糕模具放入中高层烤20-25分鐘。
10.待司康膨松松脆出炉,挪到烤网放凉后服用口味更好。

小提示:
面糊千万别大力搓揉,混和匀称不散掉就可以。擦抹巧克力酱折叠式这一流程反复3-4次才会条理清楚。烘烤温度和時间依据自己的烤箱习惯来调整。

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