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调酒小知识,成为调酒师一定要知道的6种基酒

变成调酒师必不可少的也是要掌握六大基酒,都有哪些呢,快紧跟我的脚步一起来瞧瞧吧!

一、金酒
鸡尾酒中最常见的原酒就是金酒,而金酒中最常见的是香气比较轻的干金酒。干金酒以其特有的香气展示出着自身的风采,但与此同时它也可以非常好的和利口酒或水果汁等材质的口味、色彩对比起来,是“鸡尾酒基酒霸主”。
以金酒为基酒的鸡尾酒代表:“地震”
调配方式:干金酒20ml+威士忌酒20ml+苦艾酒(或潘诺酒)20ml,混匀后倒进玻璃杯就可以。
口感:度数高、口感辛辣不已

二、伏特加
伏特加是俄罗斯本地酒。经活性炭过滤后无色,无味,是特别适合做为鸡尾酒基酒应用的单纯的烈酒。近些年,也发生一些将原先的基酒换为伏特加开展调配的鸡尾酒。伏特加正慢慢危害着金酒基酒霸主的位置。
以伏特加为基酒的鸡尾酒代表:”生命之源“
调配方式:伏特加酒30ml+绿薄荷酒20ml+柠檬汁10ml+汤力水适当,将除汤力水之外的原材料混匀后倒进酒杯子,灌满冰的汤力水。
口感:度数低、口感适度

三、朗姆酒
朗姆酒是生产制造于加勒比海周边地方的甘庶蒸馏酒。依据色彩不一样,分成白色、金黄和黑色三类。除此之外,也可依据口味不一样分成清单、适中和浓烈三种。在不一样的鸡尾酒中会采用不一样的朗姆酒,但现阶段多将白色朗姆酒做为基酒应用。
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒代表:”阿卡普尔科“
调配方式:白色朗姆酒30ml+没有颜色柑香酒15ml+柠檬水15ml+白砂糖1勺+蛋清1/2勺,混匀后倒进酒杯子。
口感:度数适度、口感适度

四、龙舌兰
龙舌兰酒踏入国际舞台的历史时间并不久,以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒类型也还很少,但其光芒露出还清爽一目了然的气息依然吸引住了很多人的喜爱。是一款深受希望的鸡尾酒基酒。
以龙舌兰为基酒的鸡尾酒代表:“破冰船ICE-BREAKER”
调配方式:龙舌兰酒24ml+没有颜色柑香酒12ml+柚子汁24ml+红石榴糖桨1勺,混匀后倒进盛着碎冰块的杯子中,插进搅棒。
口感:度数适度、口感适度

五、威士忌酒
威士忌酒是一种类型较多。香醇极强的酒,倘若以威士忌酒为基酒,必然要优选类型、减慢节奏感地来用心去感受其深厚的香醇,做为规范鸡尾酒的名酒也是有很多的。
以威士忌酒为基酒的鸡尾酒代表:“爱尔兰玫瑰花”
调配方式:爱尔兰威士忌酒45ml+柠檬水15ml+红石榴糖桨1勺,混匀后倒进酒杯子。
口感:度数稍高、口感适度

六、白兰地
白兰地酒来源于红酒的原产地——法国。将葡萄蒸馏后并放置桶中熟成而做成。因此,以白兰地为基酒的鸡尾酒大多数味儿醇香、口味深厚,做为饭后或临睡前的助眠酒而备受群众钟爱。
以白兰地为基酒的鸡尾酒代表:“苹果杰克”
调配方式:苹果白兰地酒40ml+柠檬水10ml+红石榴糖桨10ml,混匀后倒进酒杯子。
口感:度数适度、口感适度


详细介绍了全世界的六大基酒及其调配的鸡尾酒代表后,坚信各位早已有一定的掌握,但实际上做为中国的纯粮食酒,白酒还可以作为基酒,尤其是度数适度的“琊酒”。
将“琊酒”做为基酒,不但香气浓厚,还能够和各种各样水果汁及饮品一起调配出漂亮的鸡尾酒,鸡尾酒也恰好是应是它变化多端的口感和充实的颜色备受大家的钟爱。

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