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学好这5个方法拿下整平光洁的生日蛋糕切片!

大家是否很好奇网络上的生日蛋糕切片是如何切的光洁整齐的?实际上了解了这5个套路,你就可以切出来近乎完美的生日蛋糕切片!


一、冷冻保持强度
材质较为松软的生日蛋糕如鲜蛋糕奶油、戚风蛋糕和幕斯生日蛋糕等,非常容易因反作用力过大进而生日蛋糕体坍塌走形,提议先放冷藏一段时间,增加硬度后切起来会更非常容易。


二、大容积装饰品最终放
生日蛋糕上边通常会出现很多朱古力饰片、干果碎或水果,提议大颗新鲜水果比如,草莓、蓝莓及杏桃等,都能够切片以后再装点。防止由于强度不一样让下刀幅度很大,造成形变。

三、让用刀维持湿热又整洁
要想让生日蛋糕的横切面好看又不沾黏淡奶油、朱古力霜,可以提前准备一杯开水,将刀头泡浸1~3分钟,提温后擦拭再切,还记得每切一次就需要用卫生纸擦下去沾在刀头上的鲜奶油,并反复进泡开水,就能保持刃口整洁。

四、二段式切法慢慢的来
有分层次、內部有包馅的生日蛋糕不必一口气割开,最好是自上而下分层次地切,更能控制能力道。
切过生日蛋糕后,将生日蛋糕刀转水准,轻轻地移进此片生日蛋糕底端的正中间后,渐渐地将生日蛋糕抽出来,姿势要慢且柔和,可以一边用生日蛋糕叉做协助,再盛入盘里。

五、二次装饰设计
生日蛋糕取得成功地切成片、盛盘后,每日任务可还没完毕。
生日蛋糕切成片后装饰品在所难免偏移,鲜奶油或淋酱等也非常容易有沾黏、不匀称的状况,可以先以汤勺反面挤压至平,再用自身的新鲜水果、朱古力适度地摆放,就能恰当遮挡住不匀称、或者凹痕的部分。

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