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爱喝咖啡的你,知道如何挑选咖啡豆和储藏咖啡豆吗?

咖啡作为由国外传入中国的一种饮品,如今是越来越受到人们的喜爱,无论是工作休息的间余时间,还是清晨午后的休闲时光,人们都习惯性的喜欢泡上一杯咖啡。那么如此爱喝咖啡的你,知道如何挑选咖啡豆和储藏咖啡豆吗?下面小编就带着大家一起来看看该如何挑选咖啡豆和储藏咖啡豆吧!

一、咖啡豆的选购

1、闻

在挑选咖啡豆的时候,首先第一步就是将咖啡豆靠近鼻子闻一闻,如果能闻到咖啡的香气,就说明咖啡豆非常的新鲜。如果咖啡豆的香气微弱,或是已经开始出现油腻味,那么则表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

2、看

挑选咖啡豆的第二步就是要看,目前世界上有超过100多种咖啡,所以在选购前,一定要挑选自己喜欢的咖啡豆产地和品种,而且如果是在网上购买的话,一定要货比三家。我们在选择咖啡豆的时候,除了闻它的味道,还要看它的烘焙日期,要知道在咖啡烘焙之后的一周左右会达到风味的高峰,而一个月后,它的风味就会开始下降,时间越久,咖啡苦涩的味道也会越加重。

3、剥

在挑选咖啡豆的时候,还可以试着用手将咖啡豆轻轻剥一下,如果剥的时候,有脆脆的声音和柑橘,则说明是新鲜的;如果连费力都不好剥开,那么就说明咖啡豆还没有成熟。

二、咖啡豆的储藏

1、磨成粉的咖啡粉

一般来说,已经被磨成粉末的咖啡豆保鲜期是3天左右,而如果是放在冰箱里冷藏的话,就可以多保存一个星期。但是因为研磨好的咖啡粉与空气接触面积加大,所以通常两三天就会损失很大风味。

2、密封好的咖啡豆

如果是没有没研磨的咖啡豆,一般保质期在一两年之内,不过这个是在不开封的情况下。而且未开封的咖啡豆,我们可以放到冰箱里,因为温度的降低,会使咖啡豆的氧化速度变慢,从而保存的时期就加长。

3、开启后的咖啡豆

打开后的咖啡豆一般是要放在密封罐里的,因为咖啡豆非常娇贵,不能长时间与空气接触,否则就会受潮。如果咖啡豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将会大大缩短它的保质期,而且对身体健康有影响。打开过的咖啡豆一定不要放入冰箱中,而是应该放在干燥阴凉的地方储存。

所以我们在购买咖啡粉或者咖啡豆的时候,尽量不要一次买太多。最好就是少量、多次,建议一次购买约2周的咖啡豆量即可。因为即使再优质、昂贵的咖啡豆,经过3个月的时间洗礼,也会变味,不好喝的。另外,正确的舀取方式也会影响到咖啡豆的质量,所以在拿取咖啡豆时,不要用倒的,否则容器里的二氧化碳将会被倒掉,再生成二氧化碳势必会越来越难。而正确的做法应该是使用长勺伸到容器底部捞取咖啡豆,只有这样才不致使二氧化碳快速流失。

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