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少女千层蛋糕的做法!学会了这个蛋糕做法还愁没女朋友?

韩国一款超元气少女千层蛋糕原来它是长这样的:


白白的奶酪奶酪像婴儿的皮肤,粉粉的草莓糖粉像少女般的可爱,这两种颜色被用在心形千层蛋糕上,一切变得如此粉嫩可爱~

当它完整时,就像是你初恋时的味道,满满的爱!当它被切开时,里面的心更吸引人,一下子你的心就软完了!


少女千层蛋糕配方:

千层饼皮:

鸡蛋:3个 糖:35g 一撮盐

低粉:150g 牛奶:370g 黄油:50g

草莓奶酪夹馅:

马斯卡彭奶酪:150g 糖:45g

淡奶油:300g 草莓果肉:适量

 奶油抹面:150g淡奶油 + 15g糖

装饰粉末:草莓干、糖粉

模具尺寸 : 15cm

千层饼皮的做法其实不难,大家可以看我们的教程。煎好皮后,取一个6寸的爱心慕斯圈,裁剪出爱心千层皮,这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合,味道相比普通奶油馅肯定更香啦,如果没有马斯卡彭奶酪,直接打发奶油就好了,因为有的材料不好买,但有的材料是可以代替的!

马斯卡彭奶酪不用温室软化,可以直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀即可。淡奶油打发至5分发,将奶酪加入奶油中,刚开始可以用抹刀压均匀。然后换蛋抽搅拌,直到呈现浓稠顺滑的状态,奶酪馅就做好了,是不是很多简单捏!

取一个6寸心形慕斯圈,围上一圈油纸或油布,用透明胶带将其与慕斯圈黏住固实,防止走型,这个是大师经验传受给你!接下来放一张千层片,抹上一层奶酪馅。重复两次相同的步骤,然后铺上一层用厨房纸吸干的草莓果肉。抹一层奶油覆盖草莓后,接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓。这个可在记住了哦!重复以上步骤,将蛋糕铺满,这里蛋糕高度有12cm,然后放入冰箱。2小时后撕开油纸脱模。打发150g奶油至抹面状态,均匀抹上。在初步抹平整后,用大刮板修饰平滑;然后将顶面周边多余的奶油抹好就OK啦。取适量的冻干草莓与防潮糖粉1比1,碾磨成粉粒。过筛入蛋糕表面,粉粉的颜色特别少女呀!当然,用草莓粉与糖粉混合也是可以的代替,但是没有这种颗粒磨砂的质感,这就是灵魂所在之处!


非常简洁漂亮的一个蛋糕,用白色与粉色设计的造型,简约透露了少女粉的气质,看着简约而不简单,切开你就知道,在“心”上切一刀,满满奶酪与鲜红的草莓出现,食欲大开!一口马斯卡彭奶酪,一口酸甜的草莓,滋味十足。






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