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西点中的全麦面包可以减肥吗?如何挑选真正的全麦面包

西点的总类有很多种,大家最熟悉的应该就是蛋糕和面包了。面包应该是属于西点中的烘焙产品。说到面包,大家应该都吃过全麦面包吧?全麦面包虽然外边看起来很一般,没有什么花俏的装饰,但是其实全麦面包的营养可是十分丰富的,并且吃全麦面包有很多好处喔!那么什么是全麦面包呢?

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,其特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。

吃全麦面包的好处有以下几点:

1、吃全麦面包更容易有饱腹的感觉。

2、全麦面包含有大量纤维,能够吸收体内不需要的脂肪与胆固醇。

3、全麦面包含有更多的蛋白质。

4、全麦面能保持血糖水平,防止胰岛素过高或者过低。

5、全麦面包含有多种矿物质。

所以,综上5个好处,吃全麦面包对于每个人来说,尤其是对于健身的人群来说,全麦面包还可以帮助他们减肥。

其实有些全麦面包并不是正宗的全麦面包,它们还含有其它的一些添加剂或者物质,所以我们该如何挑选真正的全麦面包呢?

1、看颜色:浅褐色

真正的全麦面包切下去之后断面都是浅褐色的,如果切面是全白的,那肯定就不是全麦粉制作而成的。

2、看麸皮:不要只看表面

并不是所有表面上有麸皮的就都是全麦面包,其实全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮,并且麸皮越多,表示它的膳食纤维的含量就越高。而且仔细观擦的话就会发现,全麦面包的切面更加紧密,不像白面包一样蓬松并且存在许多蜂窝状的气孔。

3、尝口感:口感粗糙

口感是最实诚的指标,全麦面包的口感很糙,甚至咽下去的时候会感觉有一点剌嗓子。而且麸皮含量越高,口感就越粗糙,所以吃全麦面包的时候,可以就着牛奶一同食用。 

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