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速溶咖啡和现磨咖啡的区别有哪些,你知道吗?

咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑,所以喜欢喝咖啡、习惯喝咖啡的人越来越多,尤其那些都市白领人群更是每天都离不开咖啡。但是现在的咖啡一般以速溶咖啡和现磨咖啡为主。其实现磨咖啡顾名思义就是当场做出来的咖啡,平时你去咖啡店里面点杯手工咖啡或者是在家里面自己煮咖啡,都是现磨咖啡,而市场上销售的那种一包包的,需要用水来泡的咖啡就是速溶咖啡。那么你平时是喜欢喝速溶咖啡还是现磨咖啡?速溶咖啡和现磨咖啡之间的区别,你知道有哪些吗?

1、价钱不同

速溶咖啡的价格比现磨的要低,这个喝过咖啡的人应该都知道。速溶咖啡甚至还有几块钱一包的,但是现磨咖啡在外面买的话估计少说也要几十块钱。

2、成分不同

现磨咖啡是用咖啡豆当场或者当天煮出来的,比较新鲜。而速溶咖啡属于包装食物,由于存放的时间久,里面还添加了各种香精,添加剂、防腐剂等等,所以与其说是咖啡,还不如说是饮料,比较起来,还是现磨咖啡更加原生态、更加自然健康一些。

3、作用效果不同

速溶咖啡的提神效果远远没有现磨咖啡提神效果好。现磨咖啡最主要的效果就是“提神”,一般在早上如果喝一杯现磨咖啡的话,一整个上午的困意几乎是全消,因为现磨咖啡里面最主要的成分就是咖啡因,咖啡因进入体内会被肠胃吸收,然后通过血液运输到身体的各个部位,使得中枢神经兴奋,就可以让你短时间的注意力更加的集中,提升了大脑的思考和理解能力。速溶咖啡的生产过程是在培炒咖啡豆形成特有的咖啡芳香物质后,磨碎并在一定的温度和压力下,把咖啡中的有效成分提取到水中,然后再通过真空浓缩,最后干燥而成的,不仅芳香容易挥发,甚至后期还掺杂了香精、添加剂等物质,使得效果比起现磨咖啡来说就差了很多。尤其是一些不好的速溶咖啡,甚至里面也许还会含有对身体不好的反式脂肪。

4、香味口感不同

不管是什么饮品,口感都是极其重要的。由于速溶咖啡是把咖啡中的有效成分提取到水中,然后再通过真空浓缩,最后干燥而成的,而且咖啡的芳香物质热敏性很强,在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中也会挥发),一开始冲泡时,香味是比较刺激的,一下子就跑了出来了,但是时间久了,就会渐渐闻不到香味了。而现磨咖啡的香味属于层层递进的,味道比较持久。所以速溶咖啡没有现磨咖啡那么香气浓郁。

从速溶咖啡和现磨咖啡的区别来看,现磨咖啡要比速溶咖啡好。但是现磨咖啡会比较耗费时间,所以一般为了赶时间大多数人都会选择喝速溶咖啡。

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