办学许可证

那么学西点面包要注意什么呢?这6个黄金法则你一定要记住!

做面包要用哪种面粉比较好?如今很多人喜爱自身亲手做各种各样面包蛋糕等特色美食,可是在购买面粉的情况下,却有许多人蒙了,高筋粉、低筋粉、中筋粉,这该如何选择呢?最先,大伙儿要了解的是,依据面粉中蛋白质含量由高到低,可分成高筋粉,中筋粉和低筋粉。筋值越高,作出的面点越有延展性,越低则越绵软。那麼,做面包要用哪种面粉呢?自然是高筋面粉了。

那么学西点面包究竟要注意什么呢?做面包的黄金法则:

1.做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕时一定要用低筋面粉;

2.上料时盐不可以碰到酵母,不然会抑止发酵,危害发酵实际效果;

3.假如皮太硬得话,可以挑选烧色浅的程序流程,或是略微多放几滴水,或是把水换为等容积的鸡蛋和牛奶;假如面包里边成坨未能烧熟,则应当少放一点水;

4.加糖太多或是保温很久会使面包变焦的;

5.一般放点无盐黄油,沒有的话,植物油也将就;

6.面包改良剂是可以使面包越来越更膨松、口味更强的化合物,可以用可不用,由于对身心健康有危害,提议不必长时间应用。

郑重声明:本站部分内容来自互联网,如有冒犯您的权益,烦请来信告知,我们会在3个工作日内处理。
上一篇:给想学西点的朋友一些建议!很实用!建议收藏!
下一篇:学什么技术好?学蛋糕前景怎么样?
      全国服务热线0551-65555519
  • 20220207133141000.png
      1704054809@qq.com:E-mail
      安徽合肥双凤工业区凤锦路28号: 地址
  • Bottom001688-code.jpg
课程分类
西点私房班
西点创业班
西点精英班
西点chef班
西点英才班
技术导师
特聘大师
烘焙名师
裱花名师
翻糖名师
作品展示
蛋糕类
面包类
酥点饼干类
咖啡饮品
翻糖类
就业创业
就业服务
创业服务
新闻资讯
校园新闻
行业新闻
校园微头条
关于泓剑
学校简介
联系我们