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西点师是做什么的?当西点师有什么要求?

西式甜品师,又被称为西点师,就是指应用差异的操控技术性、完善方法及完善方式对主料、辅材开展生产加工,做成西式口味面点、甜品的工作人员。

一、西点师是干什么的?

蛋糕制做,慕斯甜品制作,花卉蛋糕裱花,面包饼干制作,朱古力配件制做,当季酥点,翻糖制做,糖艺制作,甜品台设计及制做等等。

二、想当西点师有哪些要求?

西点师需要把握西式糕点的原材料专业知识、西点经常使用机器设备及道具的采用与维护保养、西点制做的基本上技巧、西点的加工工艺、面包制作工艺、常见装饰品等,及其菜单栏的筹备、西点厨具设备合理布局与加工工艺等有关专业知识、及其饮食搭配安全与健康的基础知识。

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